Queso por trozo

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Fourme D'Ambert AOP 1Kg

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Fourme D'Ambert AOP 1Kg

$ 49.900

Está cubierta de moho de distintos colores. Su pasta tiene vetas azules muy notorias Su corteza fina y seca de colores grises a amarillos. De consistencia blanda y cremosa, tiene un ligero sabor afrutado y un toque a setas. Tipo: Queso azul de pasta semi blando.Materia Grasa: 50%Maduración: 4 semanas mínimo.Leche: Pasteurizada de vacaRegión:...

Brie de Meaux 1Kg

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Brie de Meaux 1Kg

$ 55.990

Pasta blanda y leche cruda de vaca ya se conocía en la época de Carlomagno. Textura melosa, cremosa con un sabor penetrante,aroma a champiñón, afrutado o nuez ,dependiendo de su maduración. Su corteza, repleta de  Penicillium Camemberti, le aporta sabor y textura. Leche: Pasteurizada de vaca. Maduración: 4 semanas mínimo Tipo: Pasta blanda, corteza de...

Morbier Jean Perrin 1Kg

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Morbier Jean Perrin 1Kg

$ 59.900

De sabor suave, con un toque cítrico, y un aroma intenso; se caracteriza por la fina línea negra que separa sus capas. Esto provenía de la costumbre de poner una capa de ceniza para evitar que se formara una corteza y poder separar la cuajada de la mañana, de la de la tarde.  Tipo: Semiduro, de corteza cepilladaLeche:  Cruda de vacaMateria grasa:...

Raclette Milledome 1Kg

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Raclette Milledome 1Kg

$ 59.990

Elaborado con leche de vaca, queso semi-firme, salado, con un sabor aromático y una fragante textura cremosa perfumada. El nombre deriva de 'racler' que significa raspar, se derrite bien con un sabor completamente lechoso. Raclette especialidad tradicional celebrada en Francia y Suiza. Leche: Leche de vaca pasteurizadaTipo: prensado crudo, semiblando,...

Livarot Coupe 1Kg

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Livarot Coupe 1Kg

$ 81.090

Queso de pasta amarilla elástica con presencia de agujeros en la cuajada. De corteza lisa, húmeda y brillante de color anaranjado oscuro. De aroma intenso, con notas a ahumadas y una ligera nota a frutos secos, un sabor fuerte que evoca inevitablemente a granja. Es especiado, seco y ligeramente ácido. Es un queso de intensidad alta. Tipo: Queso de...

Brillat Savarin Affinè...

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Brillat Savarin Affinè Lincet 1Kg

$ 37.996

Corteza Blanca aterciopelada y suave. Su pasta es suave como una mantequilla se desase en boca, tremendamente blanda y cremosa. Ofrece sabores a crema, mantequilla, frutos secos y setas Leche: Pasteurizada de vaca Pasta: Blanda, doble crema Materia Grasa: 75% Corteza: Natural de moho blanco, comestible. Maduración: 2 semanas mínimo. Región: Normandía

Gorgonzola AOP 1Kg

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Gorgonzola AOP 1Kg

$ 68.890

Uno de los quesos azules más antiguos, tiene sus orígenes entre los siglos X y XI. Se comenzó a producir en el pueblo de Gorgonzola, donde descansaban los rebaños de vacas que se dirigían hacia las montañas a pastar. Durante su estancia, utilizaban su leche para hacer queso, que después maduraban en las cuevas de la zona Bleu Auvergne AOPLeche: Leche...

Comte Prestige 18 meses 1Kg

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Comte Prestige 18 meses 1Kg

$ 84.790

Comte es el queso de mayor producción en Francia y uno de los más antiguos. Cuenta con DOP Denominación de Origen Protegida desde 1958, siendo el primer queso francés en obtenerlo. Y se caracteriza por la diversidad de sabores que puede ofrecer. Leche: Cruda de Vaca Materia Grasa: 45% Tipo: Queso pasta semi dura. Maduración: 18 a 24 meses mínimo....

Crèmeux de Bourgogne 1Kg

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Crèmeux de Bourgogne 1Kg

$ 74.950

Queso francés elaborado con leche de vaca de la región de Borgoña. Es rico y cremoso porque se le añade nata dos veces a la leche durante su fabricación (triple crema). La corteza es blanca, interior amarillento y su textura se derrite en la boca como mantequilla. Región, ciudad: Borgoña, Gilly-Lès-Citeaux, FranciaLeche: Leche de vacaMateria Grasa:...

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$ 37995 $ 84790

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