Brócoli alla Napoletana - 980 grs

¡Esta crema de alcachofas es una auténtica delicia! Este frasco de bondad tiene una gran demanda de los mejores chefs de todo el mundo, quienes lo adoran por sus sabores únicos, su deliciosa consistencia y su infalible capacidad para conquistar a todos los que lo prueban. Las alcachofas, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hierbas se combinan para lograr una crema especial ¡adecuada para cualquier ocasión y plato!

Ingredientes: Alcachofas 70%, aceite de oliva, sal, menta, albahaca, perejil, hinojo.

Valores nutricionales:

• Calorías: 395 kcal 
• Grasa: 42,00 g
• saturados 5,80 g
• Carbohidratos: 2,50 g
• azúcar: 0,90 g
• Fibras: 3,30 g
• Proteína: 1,60 g
• Sal: 1,20 g

Consejos del chef:

Se disfruta mejor en rebanadas de pan crujiente y bruschettas o agregando un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra para hacer una excelente salsa para pasta. De hecho, este producto es adecuado para dar sabor al relleno de raviolis y para preparar deliciosos pasteles.

Contenido Neto: 140 grs.

Los tomates deshidratados son ideales para preparar en compañía de pastas. Su intenso sabor y aroma, harán de tu comida un verdadero deleite.

Los tomates secados al sol son tomates maduros que pierden la mayor parte de su contenido de agua después de pasar la mayor parte del tiempo de secado al sol. 

Contenido Neto: 2,9 kg

Con este pesto siempre das a tus platos un toque de fantasía. Pesto alla Calabrese es una salsa con un sabor característico y ligeramente picante. Una armonía de paprika, ricotta y queso pecorino romano.

Contenido Neto: 130 gr. 

Compota típica piamontesa con vino, peras madernasse, membrillos, higos, nueces y avellanas. Se cuece durante mucho tiempo a fuego lento para obtener una compota de sabor antiguo, ideal para acompañar quesos curados, polenta o untar sobre pan tostado.

Tentadores pimientos rojos, redondos y ligeramente picantes con un delicado relleno de atún. Excelente para aperitivos y buffets tipo "finger food".

Información nutricional:

• Calorías: 148 kcal / 619 kJ
• Grasa: 11,04 g
• Ácidos grasos saturados 1,50 g
• Carbohidratos: 5,71 g
• Azúcar: 2,44 g
• Proteína: 5,32 g
• Sal: 1,75 g

Aceitunas verdes y carnosas, de calibre medio, cultivadas en Apulia en la zona de Cerignola.

Ideales para aperitivos, patés de aceitunas, vinagretas y entrantes.

Información nutricional:

• Calorías: 174,17 kcal 
• Grasa: 16,45 g
• Saturados 2,54 g
• Carbohidratos: 4,26 g
• Azúcar: 4,26 g
• Fibras: 2,06 g
• Proteína: 1,24 g
• Sal: 5,66 g

Contenido Neto: 2,9 Kg.

Esta Bruschetta de tomate: es la receta perfecta para el aperitivo italiano por excelencia.

La salsa de tomates es un gran clásico de la cocina italiana, tradicionalmente servido como aperitivo e incluso como un rico y genuino tentempié.

Información nutricional:

• Calorías: 261 kcal 
• Grasa: 23,00 g
• Saturados 2,70 g
• Carbohidratos: 8,70 g
• Azúcar: 3,80 g
• Proteína: 2,00 g
• Sal: 3,00 g

Contenido Neto: 130 gr

¡Esta crema de alcachofas es una auténtica delicia! Este frasco de bondad tiene una gran demanda de los mejores chefs de todo el mundo, quienes lo adoran por sus sabores únicos, su deliciosa consistencia y su infalible capacidad para conquistar a todos los que lo prueban. Las alcachofas, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hierbas se combinan para lograr una crema especial ¡adecuada para cualquier ocasión y plato!

Ingredientes:

Alcachofas 69%, aceite de girasol, sal, fécula de maíz, pimienta, ajo, potenciador del sabor: glutamato monosódico.

Información nutricional:

• Calorías: 303 kcal 
• Grasa: 30,40 g
• Saturados 3,40 g
• Carbohidratos: 2,30 g
• Azúcar: 1,80 g
• Fibras: 5,10 g
• Proteína: 2,50 g
• Sal: 1,80 g

Consejos del chef:

Se disfruta mejor en rebanadas de pan crujiente y bruschettas o agregando un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra para hacer una excelente salsa para pasta. De hecho, este producto es adecuado para dar sabor al relleno de raviolis y para preparar deliciosos pasteles.

Contenido Neto: 510 grs.

Estas alcachofas con tallo, no se reproducen en viveros, por lo que todas las alcachofas provienen de plantaciones ya existentes. Se cultivan a principios de octubre, recolectando a principios de marzo. La elaboración, que se efectúa a las pocas horas de recolección, con el producto fresco, consiste en una primera limpieza manual con un cuchillo. Rápidamente la alcachofa se envasa en aceite de oliva virgen extra y aceite.

Ingredientes: Alcachofas, mezcla de aceite de semillas, vinagre, sal, guindilla, ajo, perejil. 

Información nutricional:

• Valor energético / Calorías: 153 kcal / 643 kJ
• Grasa / Grasa: 10,00 g 
• Carbohidratos / Carbohidrato: 7,00 g
• Proteína / Proteína: 2,00 g
• Fibras / Fibras: 4,10 g
• Sal / Sal: 1,20 g

Recomendaciones del chef:

- Alcachofas en tempura de azafrán

- Alcachofas al limón

- Alcachofas confitadas.

Contenido Neto: 2,9 Kg.

Salsa de trufa, un producto con alma artesana que te devuelve a los antiguos placeres de la mesa utilizando únicamente productos seleccionados.

Esta salsa de trufa negra está lista para la preparación y es recomendada para entradas, aperitivos, o como ingrediente de pizzas, pastas y pescados. Para apreciar mejor las cualidades, utilizar unos 20 g de producto por persona.

Información nutricional:

• Calorías: 153 kcal
• Grasa: 12,30 g
• Saturados 2,00 g
• Carbohidratos: 2,60 g
• Azúcar: 1,20 g
• Fibras: 3,80 g
• Proteína: 5,90 g
• Sal: 1,80 g

Contenido Neto: 500 grs. 

Conserva italiana de alcaparras en vinagre de primera calidad recogidas a mano.

Son de un color verde intenso y tienen una pulpa rica y un sabor delicado. Realzan el sabor de los platos de carne y pescado y son deliciosos en ensaladas mixtas, así como en guarniciones agridulces.

Ingredientes:

Alcaparras, agua, vinagre (SULFITOS), sal.

Información nutricional (REFERIDOS A 100 G. DE PRODUCTO ESCURRIDO):

• Calorías: 24 kcal / 101 kJ
• Grasa: <0,50 g
• Saturados <0,50 g
• Carbohidratos: 2,10 g
• Azúcar: <0,10 g
• Fibras: 2,60 g
• Proteína: 2,00 g
• Sal: 4,70 g

Contenido neto: 700 gr.

Otra especialidad de Gascuña, confit es un método de larga duración para preservar la carne sacándola y cocinándose lentamente en su propia grasa. La carne cocida luego se empaqueta en una olla o olla y se cubre con su grasa de cocción, que actúa como sello y conservante. La belleza de este pato confitado de Rougié es que todo el trabajo duro se hace por ti. Todo lo que tienes que hacer es calentarlo y disfrutar también puedes usar este tierno confitado para preparar un cassoulet, o asarlo con setas cepe para confit a la basquaise, con papas fritas para confitar a la bearnaise, o con acedera para confitar a la Périgord. Contenido Neto:1350 grs

Calabacines cocinados a la parrilla, conservados en aceite, vinagre y plantas aromáticas.

Ideal para aperitivos y pizzas. 

Contenido Neto: 280 gr.

Salsa típica piamontesa a base de perejil, anchoas y alcaparras. Ideal para acompañar carnes cocidas y a la parrilla o filetes de anchoa, para la preparación de crostoni y bruschetta, con patatas hervidas y en combinación con quesos frescos, con tomates frescos en rodajas.

Contenido Neto: 170 gr

Estas alcaparras son alternativas ideales para aperitivos, entremeses y platos de pescado apetitosos. Es una verdadera tradición siciliana ya que conservan el intenso aroma típico de la zona mediterránea.

Información nutricional (REFERIDOS A 100 G. DE PRODUCTO ESCURRIDO): 

• Valor energético / Calorías: 24 kcal 
• Grasa: 0,50 g
• Saturados 0 g
• Carbohidratos: 2,10 g
• Azúcar: 0 g
• Fibras: 2,60 g
• Proteína: 2,00 g
• Sal: 4,70 g

Contenido Neto: 690 gr.