Paleta iberica de cebo 100% iberica,...

Paleta iberica de cebo 100% iberica, interfoliado 100 grs

98900012
$ 10.990
Impuestos incluidos

Producto importado desde España, elaborada a partir del cerdo ibérico de cebo.

Nota de cata:

El corte de la pieza presenta tonalidades intensas y un gran aspecto marmoreado, que confiere al bocado una gran fluidez. Los aromas nos recuerdan al monte bajo, hierba, pasto; en resumen, fragancias muy naturales, fruto de la cría del cerdo en este entorno ecológico.

En el paladar, los sabores nos evocan notas de corteza de pan tostado y frutos secos como la nuez y la avellana.

 

La alimentación de los animales es a partir de piensos y materias primas que cubren las necesidades nutricionales de los animales. Esa alta calidad en el engorde permite curaciones largas y lentas, sin aditivos, con una selección individualizada para que poco a poco vayan surgiendo las texturas, aromas y sabores con matices y profundidad muy especiales.

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