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PRODUCTO DISPONIBLE SOLO PARA LA REGIÓN METROPOLITANA
Está cubierta de moho de distintos colores. Su pasta tiene vetas azules muy notorias Su corteza fina y seca de colores grises a amarillos. De consistencia blanda y cremosa, tiene un ligero sabor afrutado y un toque a setas.
Tipo: Queso azul de pasta semi blando.
Materia Grasa: 50%
Maduración: 4 semanas mínimo.
Leche: Pasteurizada de vaca
Región: Auvernia-Ródano-Alpes
PRODUCTO DISPONIBLE SOLO PARA LA REGIÓN METROPOLITANA
De sabor suave, con un toque cítrico, y un aroma intenso; se caracteriza por la fina línea negra que separa sus capas. Esto provenía de la costumbre de poner una capa de ceniza para evitar que se formara una corteza y poder separar la cuajada de la mañana, de la de la tarde.
Tipo: Semiduro, de corteza cepillada
Leche: Cruda de vaca
Materia grasa: 45%
Región: Borgoña, Francia.
PRODUCTO DISPONIBLE SOLO PARA LA REGIÓN METROPOLITANA
Queso de pasta blanda con corteza floreciente, mohosa y de color blanco, tiene un sabor a avellana y aromas ligeros a fermentación. Queso 100% cremoso y saboroso.
Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda
Pasta: blanda, corteza florida
Materia Grasa:45 a 50%
Maduración: 2 a 3 semanas
Región: Yvelines (Isla de Francia)
PRODUCTO DISPONIBLE SOLO PARA LA REGIÓN METROPOLITANA
El mimolette recuerda a la de un melón chino y este queso fue creado por decisión del ministro de finanzas de Luis XIV. De textura dura y quebradiza. Aunque su corteza es natural, no es comestible y sirve como protección en la maduración del queso. Evoluciona transformándose a notas cítricas y de avellanas tostadas. Su pasta es muy sabrosa, algo salada y de alta intensidad, con notas a almendras tostadas.
Tipo: Queso de pasta semidura y corteza natural.
Materia Grasa: 45%
Maduración: 22 meses mínimo.
Leche: Pasteurizada de vaca
Región: Lille, Altos de Francia
PRODUCTO DISPONIBLE SOLO PARA LA REGIÓN METROPOLITANA
El queso representativo de la gastronomia francesa! Textura cremosa y fundente. Aroma pronunciado y ligeramente afrutado.
Cortarlo y disfrutarlo solo o en el horno con miel y nueces. 100% placeres.
