¿QUÉ ES MATCHA?
El té Matcha en polvo solo se introdujo con el budismo zen en el siglo XI y se usó desde entonces para la ceremonia del té.
En el siglo XVI Sen No RIKYÛ, un monje japonés que sentó las bases de este ritual: abstención de cualquier lujo, supresión de cualquier clase social, uso de objetos cotidianos y su propia invención: el cuenco Raku, que a menudo es de color negro en para resaltar el verde del Matcha. Considerado como un estimulante, Matcha no es solo un simple té verde molido. Se produce a partir de Tencha: un té con sombra que se cuece al vapor y luego se seca. Se eliminan las venas y los tallos para evitar un amargor excesivo.